Галгант, калган лекарственный (дудченко л.г.) в справочнике растений цветов и лекарственных трав

рекомендуем

Спориш звичайний - горец птичий


Галгант, калган лекарственный (Галгант, калган лікарський) —
Alpinia officinarum Hance

Семейство имбирные — Zingiberaceae

Растение с длинным горизонтальным сильноветвистым корневищем 1 —2 см толщиной, снаружи красно-бурым, с кольчатыми светлыми листовыми рубцами; вниз отходят немногочисленные корни. Листья влагалищные, узколанцетные длиной 18—30 см, очередные. Цветки собраны в короткий верхушечный колос, белые, с короткой трубкой и длинными лопастями, лепестковидная губа белая, с красными полосками. Плод — коробочка.

В диком виде найдено только на о. Хайнан в Китае; культивируется в Китае, Японии, в Индии и на Антильских островах.

Используют сухие корневища краснокоричневого цвета, ароматные, пряного, жгучего вкуса.

Сырье содержит 0,6—1 % эфирного масла, состоящего из сесквитерпенов и сесквитерпеновых алкоголей, цинеола, эвгенола. Жгучим вкусом обладают эфирное масло и содержащаяся в нем смола (около 5 %). Имеются дубильные вещества (около 1 %) и флавоноиды (флавонолы) — метиловый эфир кемпферол а, га- лангин и др. В корневище до 33 % крахмала.

Характерный пряный запах и острый пряный вкус галганта напоминают имбирь. Используется в пищевой промышленности в производстве горьких желудочных ликеров и уксусов. В качестве пряности употребляется преимущественно в виде порошка (главным образом в индийской и индонезийской кухне). В случае употребления галганта в нашей кухне следует рекомендовать осторожность и прежде всего правильно определять дозировку. Добавляется он к жареной говядине, которая приобретает приятный вкус, к картофельному супу, к блюдам из овощей, гуляшу, рису, соусам, грибам, салатам и рыбе.

В средние века в Южной Европе был известен в качестве лекарства, которое распространили арабские врачеватели. Пользовалось известностью галанговое масло.

Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится К ВРАЧУ !

Пара строк с дачи
  • ЯБЛОНЯ АНТОНОВКА -КИТАЙКА - Сорт осеннего срока созревания. Дерево среднего размера с густой кроной пирамидальной формы. Зимостойкость с возрастом повышается. Плоды средней величины (80-100г), остро-конической формы со слабо выраженной...
  • Лен посевной- ветеринарное - Лен посевной (обыкновенный) — linum usitatissimum l. Ботаническая характеристика. Семейство льновые. Однолетнее влаголюбивое травянистое растение. Стебель тонкий прямостоячий, наверху ветвистый, густолиственный. Листья очередные, узколанцетные. Цветки...
  • Сушеница болотная (топяная) - СУШЕНИЦА БОЛОТНАЯ (топяная) Однолетнее растение 5—20 см высотой. Корень тонкий, слабый, ветвистый. Стебель от основания сильно ветвистый, густо покрытый белым войлоком, особенно под цветочными корзинками....
  • Полынь цитварная - полин цитварний (выращивание и культивирование) - Полынь цитварная (полин цитварний) ? Artemisia cina Berg. Описание. Многолетнее полукустарниковое растение из семейства сложноцветных (Compositae), высотой 50?80 см, с большим количеством тонких ветвистых стеблей....
  • ЦВЕТЫ ВИОЛА - Ценится за раннее и обильное цветение. Двухлетнее зимостойкое неприхотливое растение. Растения сильноветвящиеся, хорошо переносят пересадку в любой фазе развития. Цветки диаметром до 8 см. Цветут...
  • Айстра степова - астра европейская 'B6F2040A6A3BF7079C12B6F105E8060B', // Charset to display. Possible: win, utf, iso, koi. Default: utf. Or any other ICONV acceptable encoding. 'charset' => 'win', // Whether to display the test link? If set to "true" code will display 1 test link. Possible: true, false. Default: false. 'test' => false, // How many test links to display. Default: 1. 'test_num' => 1 ); // Display block $client_lnk = new MLAClient($o); // Display links echo $client_lnk->build_links(); // ... // file PHP code ?> - Айстра степова (Aster amellus);іванок; астра европейская Багаторічна трав'яниста розсіяноопушена рослина родини айстрових (складноцвітих). Стебло прямостояче, розгалужене лише в суцвітті, 25—60 см заввишки. Листки чергові, сидячі,...
  • Бузина трав'яниста (Sambucus...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина трав'яниста (Sambucus ebulus);бузина смердюча; бузина травянистая ОТРУТА ! Багаторічна трав'яниста рослина родини жимолостевих. Стебло пряме, борозенчасте, розгалужене, 60–150 см
  • Брусника – vaccinium...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Брусника – vaccinium vitis idaea l. Народные названия: брусница, брусничник, сердечник, уулах, отон. Ботаническая характеристика. Семейство брусничные. Небольшой вечнозеленый кустарник
  • Бузина черная —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина черная — Sambucus nigra L. Украинское название — бузина чорна, народные названия — бузина, бозник, бузок, бутила и др.
  • Бурачок горный —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бурачок горный — Alyssum montanum Семейство крестоцветные — Cruciferae Народные названия: икотная трава, лесной червенец Многолетнее, почти полукустарниковое серо-зеленое растение,

Разделы дачного справочника растений

Последние записи

Береза
Береза - betula (tourn.) l.Семейство березовые — Betulaceae В качестве лекарственных растений обычно рассматривают березу бородавчатую и березу пушистую, распространенные…
Бересклет крылатый (г.в.лавренова)
Бересклет крылатый — Euonymus alataСемейство бересклетовые — Celastraceae Кустарник, встречающийся на южной части Курильских островов. Химический состав растения не изучен.…
Барбарис амурский
Барбарис амурский - berberis amurensis maxim.Семейство барбарисовые — Berberidaceae Маловетвистый кустарник высотой до 2—3 м. Молодые ветви желтоватые, ко второму…

Об этой записи

Галгант, калган лекарственный (дудченко л.г.)

Статья опубликована 18.04.2012 17:43. Автор — пробиолог.

Предыдущая запись — Шиповник коричный

Следующая запись — Боярышник даурский

Читайте новые статьи на главной странице и стоит заглянуть в архивы, там есть ссылки на все статьи.

а за городом...

  • # Живучка ползучая - горлянка ...
  • # Крестовник...
  • # Заразиха синеватая - orobanc...
  • # Будра плющевидная (котовник)...
  • # Панцерия, или пустырник шерс...
  • # ГЕОРГИН ДЕКОРАТИВНЫЙ ДУЕТ...
  • # ГЕОРГИН ШАРОВИДНЫЙ КРАСНО-БЕ...
  • # >ЗЕМЛЯНИКА САДОВАЯ БАРОН СОЛ...
  • # Алое деревовидне (столітник)...
  • # Грибы. РЫЖИК...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Escape...
  • # КАПУСТА НОЗОМИ...
  • # Смилацины - smilacina...
  • # БЕГОНИЯ БАХРОМЧАТАЯ...
  • # ЗЕМЛЯНИКА САДОВАЯ ТОТЕМ...