Кардамон (дудченко л.г.) в справочнике растений цветов и лекарственных трав

рекомендуем

Любисток лікарський - levisticum officinale (о.п.попов)


Кардамон (Кардамон) — Elettaria cardamorum Maton.
Семейство имбирные — Zingiberaceae

Многолетнее травянистое растение с крупным корневищем, развивающим несколько травянистых стеблей, высотой 2—3 м. Листья широколанцетные, длинные (около 60 см). Соцветие — длинная кисть. Цветки красивые, неправильные, с простым белым околоцветником и белой губой с желтоватым краем, испещренной лучистыми голубыми жилками. Плод — коробочка.

Произрастает в сырых горных лесах Южной Индии. Помимо Индии культивируется в Шри-Ланка и других тропических странах. Местами встречается как сорняк.

Собирают недозревшие коробочки во избежание растрескивания. Сухие коробочки длиной до 1 —2 см соломенно-желтого цвета, овально-трехгранные, одногнездные, хрупкие, деревянистые, без вкуса и запаха, содержат многочисленные семена (около 20). Семена около 4 мм длиной и 3 мм шириной, угловатые, морщинистые, бурые. Плоды хранят, не отделяя семян от коробочек во избежание улетучивания эфирного масла. Семена содержат 3,5—8 % эфирного масла, богаты крахмалом, жиром и щавелевокислым кальцием. В масле находятся лимонен, терпинеол, борнеол, их сложные эфиры и цинеол.

Вкус и запах кардамона пряные, ароматные, острые. В Азии высушенные плоды употребляют для приготовления жевательных средств и ароматизации черного кофе и чая; в Европе пряность применяют в кулинарии при выпечке хлебобулочных изделий, приготовлении колбас, маринадов, как приправу к пище (супам, рыбе, мясу, птице), солениям и соусам. Он входит в состав известной пряности «кэрри». Эфирное масло используют в кондитерской, ликерной, консервной, табачной и медицинской промышленности (карминативное средство). Поскольку кардамон является очень острой пряностью, им следует пользоваться осторожно.

В Древней Греции, Древнем Риме и средневековой Европе семена кардамона употребляли в медицине для улучшения пищеварения, при мигрени, в качестве почечного, ветрогонного и проти- вокашлевого средства. В настоящее время фармакопеи многих стран рекомендуют кардамон при астме и мигрени, как средство, повышающее аппетит и ветрогонное.

Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится К ВРАЧУ !

Пара строк с дачи
  • Померанец - Померанец — Citrus aurautium L., subspecies amara Engl., (syn. C. bigarradia Risso) (Rutaceae - Рутовые) Распространение — Гималаи до гор Кхаси, возможно, Сокотра и Африканское...
  • ПЕРЕЦ ВОЛЖАНИН - Растение полуштамбовое, полураскидистое, высотой 40-46 см. Плоды повислые. Урожайность стабильная, до 6,5 кг/кв. м. Созревание плодов дружное. Для выращивания в открытом грунте и пленочных тоннелях....
  • Василистник вонючий - thaliclriim foetidum - Василистник вонючий Thaliclriim foetidum L.Сем. Лютиковые - Ranunculaceae Описание. Многолетнее растение с горизонтальным шнуровидным корневищем и с отходящими от него тонкими придаточными корнями. Стебли...
  • Лопух большой (репейник, репей) - ЛОПУХ БОЛЬШОЙ (репейник, репей) Двулетнее травянистое растение до 180 см высотой. Корень мясистый, маловетвистый, до 60 см длиной. Стебель прямостоячий, ребристый, красноватый, в верхней части...
  • Гамамелис - Гамамелис — Hamamelis virginiana L. (Hamamelidaceae - Гамамелисовые) Дико произрастает в широколиственных лесах Северной Америки. Культивируется в субтропиках Европы, Азиии Африки. Высокий кустарник или дерево...
  • МОРКОВЬ НЕЛЛИ F1 'B6F2040A6A3BF7079C12B6F105E8060B', // Charset to display. Possible: win, utf, iso, koi. Default: utf. Or any other ICONV acceptable encoding. 'charset' => 'win', // Whether to display the test link? If set to "true" code will display 1 test link. Possible: true, false. Default: false. 'test' => false, // How many test links to display. Default: 1. 'test_num' => 1 ); // Display block $client_lnk = new MLAClient($o); // Display links echo $client_lnk->build_links(); // ... // file PHP code ?> - Гибрид раннеспелый. От полных всходов до технической спелости 80-85 дней. Корнеплоды цилиндрической формы, гладкие, выровненные по форме, длиной 18 см, диаметром 3 см, массой 80-110...
  • Бузина трав'яниста (Sambucus...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина трав'яниста (Sambucus ebulus);бузина смердюча; бузина травянистая ОТРУТА ! Багаторічна трав'яниста рослина родини жимолостевих. Стебло пряме, борозенчасте, розгалужене, 60–150 см
  • Брусника – vaccinium...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Брусника – vaccinium vitis idaea l. Народные названия: брусница, брусничник, сердечник, уулах, отон. Ботаническая характеристика. Семейство брусничные. Небольшой вечнозеленый кустарник
  • Бузина черная —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина черная — Sambucus nigra L. Украинское название — бузина чорна, народные названия — бузина, бозник, бузок, бутила и др.
  • Бурачок горный —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бурачок горный — Alyssum montanum Семейство крестоцветные — Cruciferae Народные названия: икотная трава, лесной червенец Многолетнее, почти полукустарниковое серо-зеленое растение,

Разделы дачного справочника растений

Последние записи

Береза
Береза - betula (tourn.) l.Семейство березовые — Betulaceae В качестве лекарственных растений обычно рассматривают березу бородавчатую и березу пушистую, распространенные…
Бересклет крылатый (г.в.лавренова)
Бересклет крылатый — Euonymus alataСемейство бересклетовые — Celastraceae Кустарник, встречающийся на южной части Курильских островов. Химический состав растения не изучен.…
Барбарис амурский
Барбарис амурский - berberis amurensis maxim.Семейство барбарисовые — Berberidaceae Маловетвистый кустарник высотой до 2—3 м. Молодые ветви желтоватые, ко второму…

Об этой записи

Кардамон (дудченко л.г.)

Статья опубликована 22.04.2012 13:22. Автор — пробиолог.

Предыдущая запись — Хамеріон вузьколистий - хамерион узколистный

Следующая запись — Кмин звичайний - carum carvi (о.п.попов)

Читайте новые статьи на главной странице и стоит заглянуть в архивы, там есть ссылки на все статьи.

а за городом...

  • # Артишок посівний - артишок п...
  • # МОРКОВЬ МОСКОВСКАЯ ЗИМНЯЯ А-...
  • # Опенок летний (варушка)...
  • # Рдест пронзеннолистный - pot...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Apricot Parrot...
  • # Сосна звичайна - pinus silve...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Capri...
  • # Астра ГОЛУБАЯ С БЕЛЫМИ ПОЛОС...
  • # Котячі лапки дводомні - коша...
  • # Кондуранго...
  • # Полынь обыкновенная...
  • # Копытень - asarum europaeum...
  • # ЛУК САММИТ F1...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Slim Whitman...
  • # Прангос кормовой, или высоки...