Корица, коричник цейлонский На даче у Буланова

рекомендуем

Мать-и-мачеха - пыдбыл звичайний- ветеринарное


Корица, коричник цейлонский (Кориця, коричник цейлонський) — Cinnamomum zcylanicum Blume
Семейство лавровые — Lauraceae

Высокий кустарник (6—12 м высотой), культивируемый на о. Шри-Ланка. Ветви цилиндрические, к верхушке трехгранные, с супротивными листьями на коротких черешках. Листья овальные, тупо или коротко заостренные, кожистые с 3—7 главными жилками.

Культивируется на влажных почвах. Корица приготовляется из коры молодых отростков по достижении побегами длины 1—2 м. Отростки собирают у коричника в возрасте нескольких лет. Через два года листья устраняют, режут на куски длиной 0,20 м, снимают кору медным ножом, сушат на солнце и сортируют. Из-за наличия в коре дубильных веществ при сборе нельзя пользоваться стальными ножами. В процессе сушки корица приобретает желто-коричневую окраску, края коры завер тывают внутрь и возникают так называемые двойные трубочки. Кора цейлонской корицы ценится выше, чем кора китайской.

Кора молодых отростков содержит маннит, смолы, слизи, эфирные масла (1%), оксалат кальция, дубильные вещества. Типичный своеобразный ароматный запах обусловливает эфирное масло. Эфирное масло состоит из альдегида коричной кислоты (65—75 %), фелландрена и эвгенола (около 10 %). Корица имеет острый, пряный, горьковатый и сладковатый вкус.

Корица использовалась как пряность в культовых обрядах еще с древних времен. В качестве пряности она хорошо сочетается с другими острыми и терпкими пряностями. Корица хорошо подходит к кофе, однако ее используют главным образом в сладостях всех видов — фруктовых супах, запеканке, компоте, киселях, пудинге, пирогах, особенно с фруктовой начинкой, печеных яблоках, ликерах, пуншах и др. Менее известно использование молотой корицы к птице — гусю, утке, цыплятам. Небольшое количество корицы можно добавлять к ветчине, котлетам, шницелям. Некоторые гурманы считают деликатесом добавление небольшого количества корицы к вареной рыбе, говядине, свинине.

Корица способствует повышению аппетита, улучшению пищеварения, нормализации работы желудка и кишечника.

Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится К ВРАЧУ !

Пара строк с дачи
  • Півонія вузьколиста - пион узколистный - Півонія вузьколиста (Раеоnіa tenuifolia);воронець; пион узколистный Багаторічна трав'яниста рослина родини півонієвих. Має кореневище з потовщеними у вигляді довгастих шишок, що сидять на коротких ніжках, коренями....
  • Крапива коноплевая (коноплевидная) - КРАПИВА КОНОПЛЕВАЯ (коноплевидная) Многолетнее травянистое растение с толстым ползучим корневищем и прямостоячим стеблем до 120 см высотой. Листья крупные, пальчато-рассеченные, зубчатые на черешках. Цветы невзрачные,...
  • Володушка золотистая - ВОЛОДУШКА ЗОЛОТИСТАЯ Многолетнее травянистое растение с горизонтальным корневищем. Стебель прямой, обычно одиночный, про­стой или слегка ветвистый в верхней части, достигает 120— 150 см высоты. Прикорневые...
  • Ежевика сизая - ожина сиза (г.в.лавренова) - Ежевика сизая — Rubus caesius L.Семейство розовоцветные — Rosaceae Полукустарник с распростертыми шиповатыми побегами до 1,5 м длиной. Побеги двух типов: однолетние вегетативные и двухлетние...
  • ТЮЛЬПАНЫ Concerto 'B6F2040A6A3BF7079C12B6F105E8060B', // Charset to display. Possible: win, utf, iso, koi. Default: utf. Or any other ICONV acceptable encoding. 'charset' => 'win', // Whether to display the test link? If set to "true" code will display 1 test link. Possible: true, false. Default: false. 'test' => false, // How many test links to display. Default: 1. 'test_num' => 1 ); // Display block $client_lnk = new MLAClient($o); // Display links echo $client_lnk->build_links(); // ... // file PHP code ?> - ТЮЛЬПАН ТЮЛЬПАНЫ ФОСТЕРА Concerto Сроки цветения - ранний. Высота растения - короткий....
  • Дивина прегарна (Verbascum...На даче у Буланова Дивина прегарна (Verbascum speciosum);коровяк великолепный Дво- або однорічна трав'яниста короткоповстиста рослина родини ранникових. Стебло прямостояче, кутасте, розгалужене, 60—120 см заввишки.
  • Вьюнок полевой —...На даче у Буланова Вьюнок полевой — convolvulus arvencis l. Народные названия: березка. Ботаническая характеристика. Семейство вьюнковые. Многолетнее травянистое растение с вьющимся или стелющимся
  • Полынь Сиверса Полынь...На даче у Буланова Полынь Сиверса Полынь Сиверса — травянистое однолетнее или двухлетнее растение, сероватое или беловатое от шелковистых, густых, прилегающих волосков с вертикальным
  • Астрагал датский —...На даче у Буланова Астрагал датский — Astragalus danicus Retz.Семейство бобовые — Leguminosae Многолетнее травянистое растение с лежачими или восходящими стеблями высотой 10-40 см,

Разделы дачного справочника растений

Последние записи

Подсолнечник
ПОДСОЛНЕЧНИК Однолетнее травянистое растение от 1 до 1,25 м высотой. Корень стержневой, ветвистый. Стебель простой, как и листья, шершавый. Листья…
Верблюжья колючка обыкновенная (г.в.лавренова)
Верблюжья колючка обыкновенная —Alhagi pstudjalhagi Семейство бобовые — Leguminosae Полукустарник с сильно ветвистым стеблем и длинными (1-3 см) колючками, от…
Диоскорея кавказская- ветеринарное
Диоскорея кавказская — dioscorea caucasica lipsky. Ботаническая характеристика. Семейство диоскорейные. Многолетняя травянистая лиана. Корневище горизонтальное толстое длинное. Придаточные корни длинные…

Об этой записи

Корица, коричник цейлонский

Статья опубликована 18.04.2012 12:10. Автор — Буланов - хозяин дачи.

Предыдущая запись — Баклажаны

Следующая запись — Верблюжья колючка - alhagi

Читайте новые статьи на главной странице и стоит заглянуть в архивы, там есть ссылки на все статьи.

а за городом...

  • # ТОМАТ КАРЛУША...
  • # Ортодон, мосла...
  • # Морозник (характеристика вид...
  • # ТОМАТ ИВАНУШКА...
  • # Пастернак посевной - pastina...
  • # Ротлера, камала...
  • # Цибуля ведмежа...
  • # Собача кропива пятилопатева ...
  • # Аралия маньчжурская (шип-дер...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Louvre...
  • # Шикша сибирская (водяника) -...
  • # Зайцегуб опьяняющий - лагохі...
  • # Исландский мох (ветеренарная...
  • # Камелия эвгенольная - camell...
  • # Липа кавказька - липа кавказ...