Смородина черная — ribes nigrum l. (чекман и.с.) На даче у Буланова

рекомендуем

Маклюра оранжева - маклюра апельсиновидная


Смородина черная — Ribes nigrum L.

Семейство камнеломковые — Saxifragaceae
Ветвистый кустарник высотой до 2 м. Старые побеги усеяны точечными железками. Кусты живут 40—50 лет, но после 20—25 лет ягоды становятся мельче и урожай падает. Плоды — круглые, много-семянные, душистые черные или темно-фиолетовые ягоды.

Распространение. Растет по всей Европе. Культивируется больше других видов смородины. В России также распространена в Сибири (до Байкала), на северо-востоке Казахстана, на юге — в горах. В СНГ разводится на площади в несколько тыс. га. Дикие растения черной смородины по своим качествам не уступают культурным. Наиболее популярные сорта: из раннеспелых — Память Мичурина, Голубка, Приморский чемпион, из среднеспелых — Лия плодородная, Соперник, Юнат; из позднеспелых — Голиаф, Кент, Лакстона черная, Неаполитанская, Победа (В. Н. Вехов и соавт., 1978).

Лекарственное сырье.

1. Почки консервированные — Gemmae Ribis nigri conservative (Gen. gemmarum Ribis nigri conservatarum).
2.  Лист — Folium ribis nigri (Gen. folii Ribis nigri). Можно собирать в различные периоды вегетации растения. 3. Плоды — Fructus Ribis nigri (Gen. fructus Ribis nigri).

Химический состав. Ягоды черной смородины очень богаты по химическому составу. Они содержат 5,5—12,9% сахаров, 1,9—3,8% органических кислот, 0,4—0,9% пектина, 0,5—1,5% азотистых веществ, 0,4—0,9 % дубильных веществ. В зависимости от сорта и условий выращивания в ягодах черной смородины накапливается 1,0— 3,8% Р-активных веществ, 98—400 мг/100 г аскорбиновой кислоты, 0,7—1,2 мг/100 г каротина, 0,1—0,6 мг/100 г фолиевой кислоты, тиамин, рибофлавин, альфа-токоферол, никотиновая кислота (1. М. Ковтун и соавт., 1973). В продуктах технической переработка черной смородины витамины сохраняются в достаточном количестве. Так, в варенье после 6 мес аскорбиновой кислоты остается 30—60%, в соке — 44—81%, в компотах — 50—94%. Среди населения очень распространено изготовление сырого джема. Для этого промытые кипяченой водой ягоды разминают и перетирают сахаром в пропорции 1:2. Однако, исследования показали, что в сыром джеме аскорбиновая кислота сохраняется хуже чем в компоте и соке. Так, в сыром джеме из ягод сорта Боскопский великан через 6 месяцев остается 44% аскорбиновой кислоты, в компоте — 67%, в соке—87% (I. М. Ковтун, 1973). По количеству аскорбиновой кислоты черная смородина занимает четвертое место после зеленых грецких орехов, шиповника и актинидии. И. Л. Коротков (1969) указывает, что в различных сортах черной смородины содержание аскорбиновой кислоты в ягодах колеблется от 36 до 389 мг/100 г составляет, в среднем, 150 мг/100 г. По данным других авторов, черная смсродина по наличию этого витамина уступает только плодам шиповника (В. П. Тульчинская, Н. Г. Юргелайтис, 1975). Б. Г. Волынский и соавторы (1983) утверждают, что ягоды черной смородины содержат 400 мг/100 г, красной — 30 мг/100 г, белой — 5г/100 г аскорбиновой кислоты. В них присутствует также каротин (провитамин А) —до 3 мг/100 г, соли фосфора, кальция, эфирное масло.

В листьях черной смородины (в начале листопада) содержится 316—476 мг/100 г аскорбиновой кислоты, в почках — 152— 174 мг/100 г, в бутонах — 360 — 45% мг/100 г, цветках — 238— 274 мг/100 г (Н. Г. Ковалева и соавт., 1971). Листья содержат фитонциды, магний, марганец, серу, серебро, медь, эфирное масло.

Пищевое Применение (Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится к врачу!). Ягоды черной смородины употребляют в пищу свежими или в переработанном виде, используют в кондитерской промышленности. Из них варят варенье, джем, компот, делают витаминный сироп, сок, желе. Из листьев делают прекрасный суррогат чая. Их используют при засолке овощей как пряность.

Фармакологические свойства. Летучие фракции фитонцидов, выделяемые измельченными листьями черной смородины, приводят к гибели простейших в течение 10 минут (Б. П. Токин, 1951). С.П. Зелепуха (1973) суммируя собственные и литературные данные об     антибиотических свойствах черной смородины, приходит к заключению, что листья и ягоды этого растения обладают антибактериальной активностью в отношении грамположительных бактерий, а ягоды — также антивирусным действием, которое хоть и невелико, но проявляется довольно закономерно в отношении вируса гриппа.

Лечебно-профилактическое Применение (Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится к врачу!). Применение (Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится к врачу!) ягод черной смородины в профилактических и лечебных целях обусловлено высоким содержанием в них витаминов. Для обеспечения максимальной суточной потребности организма в аскорбиновой кислоте здоровым людям достаточно потреблять 15—20 г свежих ягод черной смородины. При этом мы также получаем необходимое количество биофлавоноидов и тиамина.

Ягоды входят в состав витаминных сборов. Ягоды черной смородины рекомендуют при заболеваниях кроветворной системы, кровоизлияниях, язвах, отеках. Употребление их усиливает комплексное лечение легочных, носовых и других кровотечений. Ягоды показаны при заболеваниях почек, мочевого пузыря, печени, желчных путей и органов дыхания. Сок свежих ягод дают детям и при анемии и скрофулезе.

Почки черной смородины используют для получения лечебных сиропов.Из листьев черной смородины (по 0,5 л 5% настоя ежедневно) способствует выделению из организма избытка мочевой и щавелевой кислот, поэтому он служит хорошим средством при ревматизме и подагре.

Рецепты.

Rp.: Fructus Ribis nigri   50,0
D.S. Заварить 1 столовую ложку в 1 стакане кипящей воды, принимать по 0,5—1 стакану несколько раз в день.

Rp.: Dec. fructus Ribis nigri ex 20,0 : 200 ml
D.S. По 1 столовой ложке 3 раза в день.

Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится К ВРАЧУ !

Пара строк с дачи
  • ТЮЛЬПАНЫ Oxfords Elite - ТЮЛЬПАН ДАРВИНОВЫ ГИБРИДЫ Oxford's Elite Сроки цветения - средний. Высота растения - высокий....
  • КАПУСТА НАДЕЖДА - Белокачанная капуста. Для кратковременного хранения. Урожайность - до 14,5 кг/кв.м. Для открытого грунта. Сроки созревания: среднеспелый, техническая спелость наступает на 123 день после появления всходов....
  • Жимолость їстівна - жимолость съедобная - Жимолость їстівна (Lonicera edulis);родина Жимолостевих (Caprifoliaceae);жимолость съедобная Жителі Східного Сибіру й Далекого Сходу добре знають і цінують цю рослину. Дуже віддалено вона нагадує буяхи, але...
  • ТЮЛЬПАНЫ Fur Elise - ТЮЛЬПАН ТЮЛЬПАНЫ ГРЕЙГА Fur Elise Сроки цветения - ранний. Высота растения - короткий....
  • Левзея сафлоровидная (большеголовник альпийский) 'B6F2040A6A3BF7079C12B6F105E8060B', // Charset to display. Possible: win, utf, iso, koi. Default: utf. Or any other ICONV acceptable encoding. 'charset' => 'win', // Whether to display the test link? If set to "true" code will display 1 test link. Possible: true, false. Default: false. 'test' => false, // How many test links to display. Default: 1. 'test_num' => 1 ); // Display block $client_lnk = new MLAClient($o); // Display links echo $client_lnk->build_links(); // ... // file PHP code ?> - ЛЕВЗЕЯ САФЛОРОВИДНАЯ (большеголовник альпийский) Многолетнее травянистое растение 0,5—1,5 м высотой. Корневище укороченное, деревянистое, горизонтальное, со следами прошлогодних стеблей и многочисленными шнуровидными корнями. Стебли прямостоячие, не-ветвящиеся,...
  • Дивина прегарна (Verbascum...На даче у Буланова Дивина прегарна (Verbascum speciosum);коровяк великолепный Дво- або однорічна трав'яниста короткоповстиста рослина родини ранникових. Стебло прямостояче, кутасте, розгалужене, 60—120 см заввишки.
  • Вьюнок полевой —...На даче у Буланова Вьюнок полевой — convolvulus arvencis l. Народные названия: березка. Ботаническая характеристика. Семейство вьюнковые. Многолетнее травянистое растение с вьющимся или стелющимся
  • Полынь Сиверса Полынь...На даче у Буланова Полынь Сиверса Полынь Сиверса — травянистое однолетнее или двухлетнее растение, сероватое или беловатое от шелковистых, густых, прилегающих волосков с вертикальным
  • Астрагал датский —...На даче у Буланова Астрагал датский — Astragalus danicus Retz.Семейство бобовые — Leguminosae Многолетнее травянистое растение с лежачими или восходящими стеблями высотой 10-40 см,

Разделы дачного справочника растений

Последние записи

Подсолнечник
ПОДСОЛНЕЧНИК Однолетнее травянистое растение от 1 до 1,25 м высотой. Корень стержневой, ветвистый. Стебель простой, как и листья, шершавый. Листья…
Верблюжья колючка обыкновенная (г.в.лавренова)
Верблюжья колючка обыкновенная —Alhagi pstudjalhagi Семейство бобовые — Leguminosae Полукустарник с сильно ветвистым стеблем и длинными (1-3 см) колючками, от…
Диоскорея кавказская- ветеринарное
Диоскорея кавказская — dioscorea caucasica lipsky. Ботаническая характеристика. Семейство диоскорейные. Многолетняя травянистая лиана. Корневище горизонтальное толстое длинное. Придаточные корни длинные…

Об этой записи

Смородина черная — ribes nigrum l. (чекман и.с.)

Статья опубликована 18.04.2012 13:34. Автор — Буланов - хозяин дачи.

Предыдущая запись — Пижмо звичайне - пижма обыкновенная

Следующая запись — Змієголовник молдавський - змееголовник молдавский

Читайте новые статьи на главной странице и стоит заглянуть в архивы, там есть ссылки на все статьи.

а за городом...

  • # ГЛАДИОЛУС ФИДЕЛИО...
  • # Лимонник китайский — schisan...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Pink Jewel...
  • # Рододендрон даурський - родо...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Stockholm...
  • # Подмаренник цепкий - galium ...
  • # Подофіл щитковидний - подофи...
  • # Собача кропива серцева - пус...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Yellow Cab...
  • # Сорта редиса...
  • # Раувольфия змеиная - rauwolf...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Alice Leclercq...
  • # Лабазник вязолистный -гадючн...
  • # Черная смородина Амгунь...
  • # Очиток большой...