Ваниль душистая (дудченко л.г.) в справочнике растений цветов и лекарственных трав

рекомендуем

Зозулинець обпалений - ятрышник обожжённый


Ваниль душистая (Ваніль запашна) — Vanilla fragrans (Salisb.) Ames
Семейство орхидные — Orchidaceae

Лиана с очень длинным, высоко взбирающимся на деревья травянистым стеблем, развивающим многочисленные воздушные корни. Листья зеленые или желто-зеленые, сочные, продолговато-эллиптические и кольцевидные, дугонервные; цветки в кистях, желтовато-зеленые, неправильные, раскрываются только после полудня; околоцветник из пяти продолговатых листочков, шестой, образующий губу, свернут в трубочку, заключающую тычинку и пестик, что затрудняет опыление, осуществляемое на родине местным видом бабочек.

Завязь нижняя, образующая удлиненный узкий плод — цилиндрическую тупотрехгранную коробочку длиной 10—30 см.

Родина — влажные тропические леса Мексики. Культивируется во многих тропических районах (Мас карене кие, Мадагаскар, Занзибар, Ява, Шри Ланка и другие о-ва). У ацтеков ваниль служила ценной пряностью задолго до завоевания их территории испанцами. Они платили ванилью дань испанцам, которые и привезли ее в Европу.

Свежие плоды ванили не обладают запахом. Подвергнутые ферментации в течение нескольких недель плоды приобретают темно-коричневую окраску и аромат. В плодах содержатся гликозид глюкованилин, эфирное масло (0,5—0,8 %), слизистые и дубильные вещества. При ферментации глюкованилин расщепляется на ванилин и глюкозу. Главным ароматическим веществом ванили является ванилин-4-окси-З-метоксилбензаль- дегид. Содержание его колеблется в пределах 0,75—2,9 % (до 12,5 %).

Ваниль — пряность, имеющая мировое значение. Вкус ванили приятный, пряный, горько-ароматичный, исключительно ароматный, сладковатый и освежающий. Это практически самая тонкая пряность, которая используется для ароматизации сладостей в кондитерском производстве, в кулинарии, особенно при приготовлении творожных и фруктовых блюд, для изготовления напитков и ликеров, а также в парфюмерии.

В народной медицине ваниль применяли при лихорадке, диспепсии, хлорозе, расстройстве нервной системы, психических заболеваниях, сонливости и ревматизме. Ценится как средство, возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность.

Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится К ВРАЧУ !

Пара строк с дачи
  • Лимон (дудченко л.г.) - Лимон (Цитрина, лимон) — Citrus limon (L.) Burm. filСемейство рутовые — Rutaceae Вечнозеленое дерево высотой до 5 м, большей частью с колючками. Молодые побеги с красновато-фиолетовым...
  • Кінський часник черешковий - чесночница лекарственная - Кінський часник череш­ковий (Аllіaria petiolata);часникова трава; чесночница лекарственная Дворічна трав'яниста рослина ро­дини капустяних (хрестоцвітих). Стебло 25—100 см заввишки, прямостояче, малорозгалужене, голе, внизу — маловолосисте. Листки...
  • Репа огородная - brassica rapa - Репа огородная Репа огородная - двулетнее   травянистое растение с белым или желтоватым корнеплодом округло-плоской, реже удлиненной и шарообразной формы. Верхняя часть корнеплода, выступающая из почвы,...
  • Строительство зернохранилищ в Грузии завершится к концу сентября - ...
  • Колокольчик жестковолосый - campanula cervicaria - Колокольчик жестковолосый Колокольчик жестковолосый (крапиволистный) – двулетнее травянистое растение высотой 60-100 см, с толстым редьковидным корнем и толстым, жестким, округлым жесткоопушенным стеблем. Все листья похожи...
  • ЯБЛОНЯ ЖЕМЧУЖНОЕ 'B6F2040A6A3BF7079C12B6F105E8060B', // Charset to display. Possible: win, utf, iso, koi. Default: utf. Or any other ICONV acceptable encoding. 'charset' => 'win', // Whether to display the test link? If set to "true" code will display 1 test link. Possible: true, false. Default: false. 'test' => false, // How many test links to display. Default: 1. 'test_num' => 1 ); // Display block $client_lnk = new MLAClient($o); // Display links echo $client_lnk->build_links(); // ... // file PHP code ?> - Сорт ВНИИ им. Мичурина летнего срока созревания. Дерево среднерослое, среднезимостойкое, скороплодное. Плодоношение почти ежегодное. Плоды массой 150-180г, желтоватые с румянцем, превосходных вкусовых качеств, храняться около...
  • Бузина трав'яниста (Sambucus...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина трав'яниста (Sambucus ebulus);бузина смердюча; бузина травянистая ОТРУТА ! Багаторічна трав'яниста рослина родини жимолостевих. Стебло пряме, борозенчасте, розгалужене, 60–150 см
  • Брусника – vaccinium...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Брусника – vaccinium vitis idaea l. Народные названия: брусница, брусничник, сердечник, уулах, отон. Ботаническая характеристика. Семейство брусничные. Небольшой вечнозеленый кустарник
  • Бузина черная —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина черная — Sambucus nigra L. Украинское название — бузина чорна, народные названия — бузина, бозник, бузок, бутила и др.
  • Бурачок горный —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бурачок горный — Alyssum montanum Семейство крестоцветные — Cruciferae Народные названия: икотная трава, лесной червенец Многолетнее, почти полукустарниковое серо-зеленое растение,

Разделы дачного справочника растений

Последние записи

Береза
Береза - betula (tourn.) l.Семейство березовые — Betulaceae В качестве лекарственных растений обычно рассматривают березу бородавчатую и березу пушистую, распространенные…
Бересклет крылатый (г.в.лавренова)
Бересклет крылатый — Euonymus alataСемейство бересклетовые — Celastraceae Кустарник, встречающийся на южной части Курильских островов. Химический состав растения не изучен.…
Барбарис амурский
Барбарис амурский - berberis amurensis maxim.Семейство барбарисовые — Berberidaceae Маловетвистый кустарник высотой до 2—3 м. Молодые ветви желтоватые, ко второму…

Об этой записи

Ваниль душистая (дудченко л.г.)

Статья опубликована 18.04.2012 19:18. Автор — пробиолог.

Предыдущая запись — Лаванда настояшая — lavandula vera d. с. (пряноароматические растения)

Следующая запись — Сферофиза солонцовая - sphaerophysa salsula

Читайте новые статьи на главной странице и стоит заглянуть в архивы, там есть ссылки на все статьи.

а за городом...

  • # Апельсин сладкий, или китайс...
  • # Кмин звичайний - тмин обыкно...
  • # ОГУРЕЦ ВИГОРА...
  • # Княжик сибирский - atragene...
  • # ГЕОРГИН ДЕКОРАТИВНЫЙ САМАНТА...
  • # Белладонна, красавка...
  • # ЛЬВИНЫЙ ЗЕВ ВЫСОКИЙ РАННЕЕ У...
  • # Плаун булавовидный (ликоподи...
  • # Как ухаживать за фиалками зи...
  • # ЯБЛОНЯ МЕЧТА...
  • # Сабадилла...
  • # Сирень обыкновенная - бузок ...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Catalina...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Forgotten Dreams...
  • # Самшит вічнозелений - самшит...