Кріп запашний - укроп душистый в справочнике растений цветов и лекарственных трав

рекомендуем

Клюква четырехлепестная - журавлина чотирипелюсткова (заготовка и хранение)


Кріп запашний (Anethum graveolens);
кріп пахучий, копрій; родина Селерових (Аріасеає), або Зонтичних (Umbelliferae);
укроп душистый

Кріп — широко відома пряно-смакова рослина. Родом вона, як і багато корисних пряних трав, із Середземномор'я. Рослину знали ще у Давньому Єгипті, звідти давні греки і рим-

ляни завезли її значно північніше — в Альпи. Карл Великий, випробувавши чудові харчові та лікарські властивості кропу, наказав розводити його повсюдно. Було це у IX сторіччі. З того часу кріп перетнув океан, з'явився в Америці, проник в усі куточки Євразійського континенту, де став важливою сільськогосподарською і лікарською культурою.

Це однорічна трав'яниста рослина, вкрита сивою паволокою, та прямостійним стеблом заввишки 40-100 см. Листки кропу чергові, двічі- чи тричіперистороздільні, з лінійними ниткоподібними кінцями. Нижні листки черешкові, верхні — сидячі. Квітки дрібні, двостатеві, жовті, зібрані у складні зонтичні суцвіття. Цвіте рослина з червня по серпень. Плід — коричнева двосім'янка, яка складається з двох півплодиків. Зазвичай кріп вирощують на городах, але інколи він дичавіє (у середній смузі Росії — рідко) і росте як бур'ян.

Лікарські властивості мають плоди і свіжі листки рослини. Плоди збирають у той час, коли половина з них уже дозріла (дозрівання неодночасне). Рослини зрізають чи висмикують, зв'язують у снопики і розвішують у добре вентильованому приміщенні. Після дозрівання і висихання кріп обмолочують. Якщо необхідно — плоди досушують. Зберігають їх у добре закритих банках, у випадку правильного зберігання вони придатні до вживання протягом двох років. Готові плоди відпускають у спеціалізованих аптеках. Молоде листя кропу використовують у свіжому вигляді.

Плоди рослини містять ефірну олію (2-4%), флавоноїди, каротин (провітамін А), до 20% жирної олії. У листках є ефірна олія (до 1,5%), флавоноїди, вітамін С (до 135 мг%), каротин (до 12 мг%), вітаміни В6 (фолієва кислота), РР (нікотинова кислота), В5 (пантотенова кислота), мікро- та макроелементи.

У науковій медицині настій плодів кропу використовують як відхаркувальний і вітрогінний засіб. Народні цілителі застосовують настій чи порошок плодів для профілактики нападів стенокардії, лікування гіпертонічної хвороби І та II ступенів, хронічної коронарної недостатності та безсоння. Добре діє настій при спастичних явищах у м'язах органів черевної порожнини (коліки), алергічних і сверблячих дерматитах, геморої. Використовують цю лікарську форму як сечогінний, легкий проносний і лактогенний (збільшує виділення молока у матерів-годувальниць) засіб. Настій плодів і свіжа зелень кропу збуджують і поліпшують апетит, сприяють травленню, заспокоюють кишкові коліки. Плоди рослини входять до складу лікарських чаїв і зборів. Свіжі листки кропу застосовують також при анемії та стенокардії. Зовнішньо настій плодів рекомендують для примочок при очних хворобах і гнійничкових захворюваннях шкіри.

Усі надземні частини рослини мають приємний аромат, але особливо ніжне і смачне молоде листя. У нашаткованому вигляді його додають у супи, молочні страви, в тому числі сир та масло, заправляють ним салати. Кріп — чудова ароматична приправа до овочевих страв, наприклад, варених картоплі та квасолі. Він надає пікантності м'ясу і вареній рибі. Оскільки аромат кропу досить сильний, його зазвичай не комбінують з іншими спеціями. Грубі сухі стебла кропу і зонтики кладуть взимку в бульйони, тушковане м'ясо, а при осінній консервації — у соління, маринади і квашення.

Кріп консервують, перемішуючи нарізану зелень із сіллю, а інколи з оцтом; сушать, але при цьому необхідно слідкувати, щоб сушіння відбувалося при температурі не вище 25-30 °С, інакше кріп втрачає леткі ефірні олії, а відповідно, й аромат.

Ефірна олія, яку отримують з плодів, використовується у парфумерній і кондитерській промисловості.

Настій плодів. 1 чайна ложка подрібненої сировини на 300 мл окропу, настоюють 1 год., проціджують. Приймають по 1/2 склянки З рази на день.

Порошок плодів. Плоди розтирають у порцеляновій ступці, приймають по 1 г 3 рази на день, запиваючи водою.

Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится К ВРАЧУ !

Пара строк с дачи
  • Береза - берёза повислая; берёза пушистая - Береза (Betula);береза повисла (В. pendula), або береза бородавчаста (В. verrucosa), береза пухнаста (В. pubescens), або береза біла (Б. alba);родина Березових (Betulaceae);берёза повислая; берёза пушистая Важко...
  • Пион уклоняющийся (марьин корень) - ПИОН УКЛОНЯЮЩИЙСЯ (марьин корень) Многолетнее травянистое растение из семейства лютиковых, с крупным мясистым корнем. Листья трижды-рассеченные, очередные. Цветы одиночные, крупные, пурпурно-розовые. Цветет в мае—июле. Плод...
  • Белладонна лекарственная - беладонна лікарська (выращивание и культивирование) - Белладонна лекарственная (беладонна лікарська) ? Atropa belladonna L. Синонимы: сонная одурь, красавка, краснуха, одурник, бешеная ягода, бешеная вишня (укр. беладонна, красавка). Описание. Многолетнее травянистое растение...
  • Подорожник камчатский - plantago camtschatica - Подорожник камчатский Подорожник камчатский –  травянистое растение до 20 см высотой. Листья до 10 см длиной, сероватые от довольно густого опушения из курчавых волосков. Пластинка...
  • Клен звичайний - клён остролистный - Клен звичайний (Acer platanoides);клен гостролистий; клён остролистный Дерево з густою розлогою кро­ною родини кленових. Стовбур колоновидний з поздовжньо-трі­щинуватою темно-сірою корою, 25–30 м заввишки. Листки су­противні,...
  • САЛАТ ВЕСНА 'B6F2040A6A3BF7079C12B6F105E8060B', // Charset to display. Possible: win, utf, iso, koi. Default: utf. Or any other ICONV acceptable encoding. 'charset' => 'win', // Whether to display the test link? If set to "true" code will display 1 test link. Possible: true, false. Default: false. 'test' => false, // How many test links to display. Default: 1. 'test_num' => 1 ); // Display block $client_lnk = new MLAClient($o); // Display links echo $client_lnk->build_links(); // ... // file PHP code ?> - Салат кочанный. Раннеспелый. От всходов до технической спелости 60 - 65 дней. Кочан небольшого размера со светло-зелеными листьями, массой 120 - 150 г, средней плотности....
  • Бузина трав'яниста (Sambucus...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина трав'яниста (Sambucus ebulus);бузина смердюча; бузина травянистая ОТРУТА ! Багаторічна трав'яниста рослина родини жимолостевих. Стебло пряме, борозенчасте, розгалужене, 60–150 см
  • Брусника – vaccinium...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Брусника – vaccinium vitis idaea l. Народные названия: брусница, брусничник, сердечник, уулах, отон. Ботаническая характеристика. Семейство брусничные. Небольшой вечнозеленый кустарник
  • Бузина черная —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина черная — Sambucus nigra L. Украинское название — бузина чорна, народные названия — бузина, бозник, бузок, бутила и др.
  • Бурачок горный —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бурачок горный — Alyssum montanum Семейство крестоцветные — Cruciferae Народные названия: икотная трава, лесной червенец Многолетнее, почти полукустарниковое серо-зеленое растение,

Разделы дачного справочника растений

Последние записи

Береза
Береза - betula (tourn.) l.Семейство березовые — Betulaceae В качестве лекарственных растений обычно рассматривают березу бородавчатую и березу пушистую, распространенные…
Бересклет крылатый (г.в.лавренова)
Бересклет крылатый — Euonymus alataСемейство бересклетовые — Celastraceae Кустарник, встречающийся на южной части Курильских островов. Химический состав растения не изучен.…
Барбарис амурский
Барбарис амурский - berberis amurensis maxim.Семейство барбарисовые — Berberidaceae Маловетвистый кустарник высотой до 2—3 м. Молодые ветви желтоватые, ко второму…

Об этой записи

Кріп запашний - укроп душистый

Статья опубликована 31.05.2012 12:19. Автор — пробиолог.

Предыдущая запись — Амми зубная -амi зубна (г.в.лавренова)

Следующая запись — Купина лікарська, або аптечна, купина звичайна - polygonatum officinale (о.п.попов)

Читайте новые статьи на главной странице и стоит заглянуть в архивы, там есть ссылки на все статьи.

а за городом...

  • # Укроп душистый - кpiп пахучи...
  • # Вовчуг колючий - стальник ко...
  • # Гвоздика пышная - diuntltus ...
  • # Верблюжья колючка - alhagi...
  • # Пустырник сизый - leonurus g...
  • # КАПУСТА АМАГЕР 611...
  • # Астра ОБЛАЧКО...
  • # ПЕРЕЦ МЕДАЛЬ...
  • # ВИШНЯ ТАМАРИС...
  • # Лопух справжній - лопух боль...
  • # Солодка гладкая (обыкновенна...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Largo...
  • # Черника обыкновенная — vacci...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Jane Parker...
  • # МОРКОВЬ РОГНЕДА...