Кмин звичайний - тмин обыкновенный в справочнике растений цветов и лекарственных трав

рекомендуем

ТЮЛЬПАНЫ Orange Surprise


Кмин звичайний (Carum carvi);
родина Селерових (Аріасеае), або Зонтичних (Umbelliferae);
тмин обыкновенный

Це дуже відома пряно-харчова та лікарська рослина. Дворічник, рідше багаторічник, заввишки 40-80, інколи до 100 см. Корінь великий, веретеноподібний. Стебло гладке, порожнисте, розгалужене, утворює багато пагонів, які закінчуються суцвіттями. На першому році життя виростає листкова розетка з двічі- і тричіперистороздільних листків, а на другий — квітконосні стебла. Нижні листки на стеблах довгочерешкові, верхні — сидячі. Квітки дрібні, правильні, двостатеві, цвітуть у червні-липні. Плід — двосім'янка, дозріває у серпні й розпадається на дві коричнево-сірі півкулі.

Як харчову і лікарську рослину кмин вживали ще у VIII сторіччі до н.е. у Малій Азії. У Середньовіччі він потрапив у Європу і широко розповсюдився, місцями здичавів. Тепер трапляється по сухих луках і розріджених лісах у Європейській частині Росії і Сибіру. В Україні дикорослий кмин зростає по всій території на узліссях, лісових галявинах, луках, у ярах. Вирощується як ефіроолійна рослина на спеціальних плантаціях.

Для медичних потреб використовують плоди кмину. Збирають рослину після побуріння частини зонтиків, зрізають серпом або секатором, зв'язують у снопики і сушать під укриттям на повітрі. Потім траву обмолочують, а плоди провіюють на решетах для видалення сміття і домішок. Сировина придатна до вживання протягом трьох років. Плоди кмину, кминну олію і кминну воду відпускають у спеціалізованих аптеках.

Плоди містять до 8% ефірної олії, жирну олію (понад 20%), білки (до 23%), флавоноїди, смолисті та дубильні речовини, мінеральні солі.

Плоди виявляють бактерицидні, спазмолітичні, знеболювальні, відхаркувальні та жовчогінні властивості, крім того, вони посилюють перистальтику кишечнику. Настій плодів застосовують як вітрогінний засіб при метеоризмі. Цей засіб поліпшує травлення, збуджує апетит і сприяє кращому виділенню молока у матерів-годувальниць. Плоди кмину входять до складу багатьох вітрогінних, шлункових і заспокійливих чаїв.

Як пряність кмин додають до м'ясних страв, особливо часто у печеню зі свинини та баранини. Застосовують плоди і в хлібопекарній промисловості для ароматизації хліба, їх кладуть у соління і квашену капусту. Подрібнені кореневища використовують для ароматизації супів і бульйонів, а з молодого листя готують вітамінні салати.

Настій плодів. 20 г подрібнених плодів на 200 мл окропу. Настоюють 20-30 хв., проціджують. Приймають по 1/2-1/3 склянки 2-3 рази на день до їди. Як вітрогінний засіб приймають після їди.

Кминна олія (аптечний препарат). По 1-2 краплі на шматочок цукру тричі на день при кишковій коліці у дітей. Для немовлят з цією метою використовують кминну воду (є у продажу в аптеках).

Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится К ВРАЧУ !

Пара строк с дачи
  • Герань луговая и лесная - герань лісова і лугова- ветеринарное - Герань луговая и лесная — geranium pratense l. Народные названия: журавельник, волчьи лапки, костолом, подорешник, боговы грабельки. Ботаническая характеристика. Семейство гераневые. Многолетнее травянистое растение с...
  • ТЮЛЬПАНЫ Aladdins Record - ТЮЛЬПАН ЛИЛИЦВЕТНЫЙ Aladdin's Record Сроки цветения - средний. Высота растения - высокий....
  • Арония черноплодная - aronia melano-carpa - Арония черноплодная Родина аронии — восточная часть Северной Аме­рики, где ее ареал занимает обширную территорию с разнообразными природными условиями от оз. Онтарио на севере и...
  • КАРТОФЕЛЬ РЕЗЕРВ - Среднеранний, высокоурожайный сорт. Клубни округлые, белые. Мякоть белая. Вкусный. Относительно устойчив к фитофторозу, вирусным болезням и парше. Пригоден для суглинистых почв и торфяников....
  • КАБАЧОК КУАНД - Кабачок цуккини. Растения кустовые и полукустовые. Урожай до 22,6 кг/кв.м. Для открытого грунта и пленочных укрытий. Сроки созревания: среднеспелый, от всходов до технической спелости проходит...
  • Плаунок наскальный (селагинелла) - selaginella 'B6F2040A6A3BF7079C12B6F105E8060B', // Charset to display. Possible: win, utf, iso, koi. Default: utf. Or any other ICONV acceptable encoding. 'charset' => 'win', // Whether to display the test link? If set to "true" code will display 1 test link. Possible: true, false. Default: false. 'test' => false, // How many test links to display. Default: 1. 'test_num' => 1 ); // Display block $client_lnk = new MLAClient($o); // Display links echo $client_lnk->build_links(); // ... // file PHP code ?> - Плаунок наскальный (селагинелла) Плаунок наскальный (селагинелла) – многолетнее растение до 3 см высотой, с многочисленными, стелющимися и восходящими, разветвленными ветками. Веточки до 3 см длиной...
  • Бузина трав'яниста (Sambucus...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина трав'яниста (Sambucus ebulus);бузина смердюча; бузина травянистая ОТРУТА ! Багаторічна трав'яниста рослина родини жимолостевих. Стебло пряме, борозенчасте, розгалужене, 60–150 см
  • Брусника – vaccinium...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Брусника – vaccinium vitis idaea l. Народные названия: брусница, брусничник, сердечник, уулах, отон. Ботаническая характеристика. Семейство брусничные. Небольшой вечнозеленый кустарник
  • Бузина черная —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина черная — Sambucus nigra L. Украинское название — бузина чорна, народные названия — бузина, бозник, бузок, бутила и др.
  • Бурачок горный —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бурачок горный — Alyssum montanum Семейство крестоцветные — Cruciferae Народные названия: икотная трава, лесной червенец Многолетнее, почти полукустарниковое серо-зеленое растение,

Разделы дачного справочника растений

Последние записи

Береза
Береза - betula (tourn.) l.Семейство березовые — Betulaceae В качестве лекарственных растений обычно рассматривают березу бородавчатую и березу пушистую, распространенные…
Бересклет крылатый (г.в.лавренова)
Бересклет крылатый — Euonymus alataСемейство бересклетовые — Celastraceae Кустарник, встречающийся на южной части Курильских островов. Химический состав растения не изучен.…
Барбарис амурский
Барбарис амурский - berberis amurensis maxim.Семейство барбарисовые — Berberidaceae Маловетвистый кустарник высотой до 2—3 м. Молодые ветви желтоватые, ко второму…

Об этой записи

Кмин звичайний - тмин обыкновенный

Статья опубликована 12.07.2012 19:05. Автор — пробиолог.

Предыдущая запись — Чебрець маршаллів - тимьян маршалла

Следующая запись — Кендир конопляний - кендырь коноплевий

Читайте новые статьи на главной странице и стоит заглянуть в архивы, там есть ссылки на все статьи.

а за городом...

  • # Черноголовка...
  • # Жимолость козолиста - жимоло...
  • # Перець стручковий однорічний...
  • # ЛИЛИЯ КОРОЛЬ КОННЕКТИКУТ...
  • # Облепиха крушиновидная - обл...
  • # Подорожник блошный (блошник)...
  • # Земляника лесная - fragaria ...
  • # КАРТОФЕЛЬ УТЁНОК...
  • # Шипшина собача - шиповник со...
  • # Глуха кропива біла...
  • # ТЮЛЬПАНЫ Blushing Valery...
  • # Подофилл щитовидный - подофі...
  • # Астра НОЧЕНЬКА...
  • # ЛИХНИС (ЗОРЬКА)...
  • # Крыжовник...