Бедренец камнеломковый (дудченко л.г.) в справочнике растений цветов и лекарственных трав

рекомендуем

Очный цвет (ангаллис) - anagallis


Бедренец камнеломковый (Бедринець ломикаменевий) — Pimpinella saxifraga L.
Семейство сельдерейные — Apiaceae

Многолетнее травянистое растение высотой 25—60 см, голое или короткопушистое. Корень веретеновидный. Стебель прямостоячий, тонкоребристый. Нижние листья перистые, на черешках, доли их яйцевидные или округло-яйцевидные, по краям зубчатые, в числе 3—5 пар, средние листья с более глубоко рассеченными на узкие доли листочками, в нижней части стебля — с влагалищами.

Верхние листья — редуцированные, с линейно срезанной пластинкой. Цветки белые, реже розовые, с небольшой чашечкой, пятилепестковым венчиком и пятью тычинками.

Соцветия — сложные зонтики с 6—15 лучами. Плоды голые, короткояйцевидные. Цветет в июле — августе. Плоды созревают в августе — сентябре.

Растет на полянах, холмах, сухих лугах, открытых травянистых склонах, в светлых лесах. Встречается почти по всей лесной и лесостепной зонах СССР, на высокогорных лугах Кавказа и Крыма.

Запасы сырья велики. Заготовки возможны в Полесской и Лесостепной зонах Украины.

Корни содержат эфирное масло, кумарины, пимпинеллин, умбеллиферон, изобергаптен, дубильные вещества, смолу, сахара, сапонины, пектины, фурокумарины, камедь. Эфирное масло золотисто-желтого цвета с неприятным запахом, в его составе установлено наличие саксазулена; содержание масла в корнях 0,02—0,7 %, в плодах — 1,6—3,0 %. В листьях во время цветения обнаружены каротин и аскорбиновая кислота (до 0,07 %). В надземной части растения содержится до 11 % протеина, 2,6 жира, 32 клетчатки, 8,5 % золы, значительное количество солей калия и кальция. Запах слабый, невыразительный, вкус терпкий, слегка вяжущий и освежающий.

Из молодых листьев и корней готовят салаты, винегреты, супы, используют как приправу в колбасном производстве. Вкус растения в салате напоминает огурцы, сначала он слабопряный, затем проявляется более отчетливо. Бедренец употребляют для приготовления блюд из яиц и сыра, плова, вареной и запеченной рыбы, добавляют в картофельные и овощные супы, салаты, соусы, к томатам и кольраби. Аромат бедренца усиливается и становится более тонким после добавления нескольких капель лимонного сока. Его используют и для изготовления пикантного уксуса. Надземную часть, семена и цветки бедренца добавляют для отдушки напитков, которые приобретают золотистый цвет и приятный запах. Бедренец считается полноценным заменителем аниса и тмина. Семена чаще всего применяют в кондитерском и хлебопекарном про изводстве. Зонтики с цветками кладут в рассол при засолке огурцов, каперсов, помидоров, патиссонов. Листья употребляют как суррогат чая (так называемый чигирский чай). На Кавказе семена используют вместо аниса, листья идут на острые салаты, а корень употребляется в качестве острой приправы к блюдам.

Употребление бедренца способствует лучшему отделению мокроты, является мочегонным средством, улучшает пищеварение. Растение охотно поедается животными на пастбище и в сене. Примесь его к травостою или сену возбуждает аппетит, повышает удойность сельскохозяйственных животных. Бедренец камнеломковый упоминается во всех травниках XVI в. как лекарственное средство при эпидемии чумы и холеры. Применение (Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится к врачу!) корней описано в фармакопеях Норвегии, Швейцарии и других стран Западной Европы. Наличие сапонинов, эфирного масла и дубильных веществ является показанием к применению препаратов бед- ренца в качестве отхаркивающего, вяжущего, потогонного при простудных заболеваниях, катаре верхних дыхательных путей, бронхите, катаре кишечника. Корни в виде настойки или отвара употребляли в народной медицине — при подагре, бронхиальной астце, запоре (в виде спиртовой настойки), почечнокаменной болезни, в виде полоскания — при ангине, ларингите и скарлатине. Примочки из свежего сока корней применяли для выведения пигментных пятен на коже. Хороший медонос.

Бедренец крымский (бедринець кримський — Pimpinella taurica (Ldb.) Steud.) растет в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии — б. б л и з к и й (б. близький — Р. affinis Ldb.). Семена обоих видов можно использовать вместо аниса в кулинарии, в кондитерском и ликеро-наливочном производствах, листья — на острые салаты.

Приведенные сведения исключительно энциклопедические –для получения рекомендаций по применению необходимо обратится К ВРАЧУ !

Пара строк с дачи
  • БАКЛАЖАН РОБИН ГУД - Растение невысокое (в пленочных теплицах 70-100 см). Куст раскидистый, редкий. Характеризуется хорошей нагрузкой плодами на растении. Для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах. Растения...
  • КАПУСТА КУБАНОЧКА - Белокачанная капуста. Выведен в Краснодарском НИИ. Сорт среднепоздний - 180 дней. Используется в свежем виде и для квашения. Кочан округло-плоский, очень плотный, массой 2 кг....
  • Дрік красильний (жовтило) - ДРІК КРАСИЛЬНИЙ (ЖОВТИЛО) — Genista tinctoria L. Родина Бобові — Fabaceae (Leguminosae) Як виглядає? Багаторічна напівкущова рослина 100—150 гм заввишки. Стебла її без колючок, гостроребристі,...
  • ТЮЛЬПАНЫ Diana - ТЮЛЬПАНЫ ПРОСТЫЕ РАННИЕ Diana Сроки цветения - средний. Высота растения - короткий....
  • ТОМАТ ДЕ ФАКТО - Индетерминантный среднепоздний гибрид, рекомендуется для выращивания на грунтах и по технологии малообьемной гидропоники. Растение мощное, быстрорастущее и сильнооблиственное. Лист длинный, горизонтально ориентированный, вначале светло-зеленный...
  • Аралия маньчжурская (шип-дерево) 'B6F2040A6A3BF7079C12B6F105E8060B', // Charset to display. Possible: win, utf, iso, koi. Default: utf. Or any other ICONV acceptable encoding. 'charset' => 'win', // Whether to display the test link? If set to "true" code will display 1 test link. Possible: true, false. Default: false. 'test' => false, // How many test links to display. Default: 1. 'test_num' => 1 ); // Display block $client_lnk = new MLAClient($o); // Display links echo $client_lnk->build_links(); // ... // file PHP code ?> - АРАЛИЯ МАНЬЧЖУРСКАЯ (шип-дерево) Деревце в 1,5—2 (иногда в 4—5) м высоты. Ствол уса­жен многочисленными шипами. Листья до 1 см длиной, располагающиеся на вершине дерева (что...
  • Бузина трав'яниста (Sambucus...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина трав'яниста (Sambucus ebulus);бузина смердюча; бузина травянистая ОТРУТА ! Багаторічна трав'яниста рослина родини жимолостевих. Стебло пряме, борозенчасте, розгалужене, 60–150 см
  • Брусника – vaccinium...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Брусника – vaccinium vitis idaea l. Народные названия: брусница, брусничник, сердечник, уулах, отон. Ботаническая характеристика. Семейство брусничные. Небольшой вечнозеленый кустарник
  • Бузина черная —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бузина черная — Sambucus nigra L. Украинское название — бузина чорна, народные названия — бузина, бозник, бузок, бутила и др.
  • Бурачок горный —...Справочник растений - Энциклопедия лекарственных трав Бурачок горный — Alyssum montanum Семейство крестоцветные — Cruciferae Народные названия: икотная трава, лесной червенец Многолетнее, почти полукустарниковое серо-зеленое растение,

Разделы дачного справочника растений

Последние записи

Береза
Береза - betula (tourn.) l.Семейство березовые — Betulaceae В качестве лекарственных растений обычно рассматривают березу бородавчатую и березу пушистую, распространенные…
Бересклет крылатый (г.в.лавренова)
Бересклет крылатый — Euonymus alataСемейство бересклетовые — Celastraceae Кустарник, встречающийся на южной части Курильских островов. Химический состав растения не изучен.…
Барбарис амурский
Барбарис амурский - berberis amurensis maxim.Семейство барбарисовые — Berberidaceae Маловетвистый кустарник высотой до 2—3 м. Молодые ветви желтоватые, ко второму…

Об этой записи

Бедренец камнеломковый (дудченко л.г.)

Статья опубликована 30.04.2013 14:49. Автор — пробиолог.

Предыдущая запись — Дивина залізняковидна - коровяк лекарственный

Следующая запись — Первоцвіт весняний (лікарський)

Читайте новые статьи на главной странице и стоит заглянуть в архивы, там есть ссылки на все статьи.

а за городом...

  • # Остролодочник мягкоигольчаты...
  • # Горох посевной...
  • # КАПУСТА АЛЯСКА...
  • # Гармала обыкновенная - гарма...
  • # Горец птичий (спорыш) - poly...
  • # ОГУРЕЦ АПРЕЛЬСКИЙ (ТСХА - 9...
  • # Чаполоч пахуча - зубровка ду...
  • # ГЕОРГИН ПОМПОННЫЙ РОЗА ЭФФЕК...
  • # Чистяк весенний...
  • # Астра ЛАКСФЕ...
  • # ШПИНАТ ВИРОФЛЕ...
  • # ФАСОЛЬ СПАРЖЕВАЯ ЖЕЛТАЯ...
  • # КРЫЖОВНИК РОЗОВЫЙ 2...
  • # Капуста...
  • # Можжевельник обыкновенный - ...